호두 -  호두죽 만들기

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춘삼월이 왔지만 큰 딸, 작은 딸, 집사람 모두

감기가 떨어지질 않네요.

특히 누런 코가 가-득(-_-!) 한 4살  큰 딸은

감기만 걸리면 밥을 안 먹는 통에

아빠 엄마의 애간장을 녹입니다.

오늘 아침에도 밥은 절대 안 먹는다며

초콜릿만 내놓으랍니다. ​

감기 걸린 아이가 밥을 먹기 싫어하면

억지로 먹이지 말라던  의사의 말이 떠올라

아내와 나는 죽을 끓이기로 했습니다.

우리 집에서 농사지은 호두를 이용하여

아빠표 간단 호두죽 ----- ♬ 두둥!

간단한 레시피 ～! 자신 있어요. ​

먼저 찹쌀을 호두와 1:1의 비율이 되게​

약 한 시간 정도 불려 놓습니다. ​

속껍질까지 다 까고 특히 중간 부분에 

딱딱한 이것을 꼭 제거해야 해요.

 제거하지 않으면 부드러운 죽을 먹다가

이 사이에서 우루 룩 캑!

찹쌀과 마찬가지로 약 한 시간 정도!

찹쌀과 호두를 넣고 믹서기에 곱게 갈아 줍니다.

냄비에 넣고 저어가며 끓여요

센 불에서 끓어오르면 중불로 5-10분간 더 끓여요.

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야채를 다져 넣어도 되지만

오늘은 그냥 호두만으로

고소한 호두죽 완성! 짜잔!

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이상 호두 삼촌이었습니다.