견과류 보관 방법과 먹는 방법

산할아버지 농장은 60여 년간

호두 농사를 지어왔습니다. 

호두 농사를 짓다 보면

'호두는 어떻게 보관해야 되나',

'하루에 몇 개를 먹어야 하느냐'

하는 질문을 많이 받게 됩니다.

오늘은 그것에 대한 명쾌한 해답을

드리고자 합니다.

호두는 수확 후 빨리 드시는 게 좋아요.

껍질을 깐 호두를 오랫동안 상온에 보관하면

산패하여 1급 발암 물질이 나옵니다. 무섭죠.

캘리포니아 호두는 모두가 껍질을 까서

유통하는데 조심하여야 합니다.

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※ 오래된 호두 구별 방법

오래된 호두는 가루가 많습니다.

호두는 원래 흔들어도 가루가 생기지 않아요.

곰팡이가 생긴 것도 오래된 거예요.

데쳐서 먹거나 씻어서 먹어도 소용없습니다.

호두는 꼭 밀폐해서 보관해야 합니다.

호두는 지질이 많아 공기와 만나도

산패됩니다. 냄새가 나거나 눅눅한 것은

꼭 버리셔야 합니다.

※호두의 보관방법

1. 냉동 보관

2. 밀봉 보관: 꼭 비닐팩으로 싸서 보관하세요.

3. 눅눅하거나 냄새(쩐내)가 나는 것은 버리세요.

※ 하루 견과류 섭취량

견과류가 몸에 좋다고 해서 너무 많이 먹으면

오히려 부작용이 생겨요.

하루 권장 섭취량은 25g입니다.

땅콩으로 치면 36개

호두로 치면 15개

아몬드 27개 정도예요.

※호두 잘 까는 법

호두는 알호두로 보관하다가 그때  그때

까먹는 것이 가장 좋아요.

그럴려면 호두 망치를 이용하구요.

끓는 물에 3분간 데친 후 까면

잘 까집니다.

세상 모든 것은 양면적입니다.

좋은 점도 있고 나쁜 점도 있고

알고 쓰면 이롭게 활용할 수 있죠.

견과류도 알맞은 보관 방법과

섭취방법을 안다면 얼마던지

잘 활용할 수 있을 거예요.